Pendant des centaines d’années, la civilisation chinoise a apprécié la délicatesse traditionnelle de la soupe au nid d’oiseau comestible pour ses bienfaits nutritifs, censés favoriser la santé et le bien-être en général.
L’ingrédient principal est constitué de nids d’oiseaux comestibles, entièrement tissés à l’aide de la salive de salangane, obtenue dans les grottes ou les bâtiments vides lors du processus de récolte. La taille par morceau d’un nid d’oiseau brut est généralement d’environ 11 à 18 cm avec un poids d’au moins 16 à 32 grammes.
En raison de son prix élevé et de sa popularité, de nombreuses personnes en Asie du Sud-Est se livrent à l’agriculture et à la vente de nids d’oiseaux comestibles. Mais qu’est-ce qui le rend si spécial mais cher, et même beaucoup le considèrent comme un super aliment ?
Explorons les raisons pour lesquelles les nids d’oiseaux comestibles sont devenus un phénomène mondial.
Pourquoi le nid d’oiseau comestible est si cher
Étiqueté comme le « caviar de l’Est », une seule portion de soupe de nid d’oiseau comestible peut coûter entre 30 € et 100 €. Bien sûr, il y a des raisons fascinantes derrière le prix élevé de cette délicatesse.
Outre ses avantages médicaux (comme indiqué par la plupart des praticiens de la médecine traditionnelle chinoise), le coût élevé du nid d’oiseau comestible est dû au processus de récupération dangereux et à l’exigence d’un processus de nettoyage intensif et laborieux.
Comme indiqué précédemment, l’ingrédient principal de la délicatesse de ce nid d’oiseau est la salive de salangane. Les salanganes construisent leurs nids jusqu’à 500 pieds à l’intérieur de grottes calcaires au sommet d’une montagne, où les habitants risquent leur vie en grimpant sur des échelles pour collecter ces nids rares mais précieux sans équipement de sécurité approprié.
Le processus dangereux n’a lieu qu’environ 3 fois par an, ce qui est dû chaque printemps, été et automne lorsque les salanganes construisent leurs nids. Après le processus de récupération, les nids doivent être nettoyés des minuscules petites plumes des salanganes avant d’être vendus. Les nettoyeurs de nids choisissent chaque plume à l’aide d’un petit instrument et cela prend des heures.
Avantages d’incorporer le nid d’oiseau dans votre alimentation
Le nid d’oiseau comestible de Swiftlet est utilisé depuis longtemps en médecine traditionnelle chinoise (MTC). Cette délicatesse bienfaisante s’est propagée de génération en génération. Avec l’avancement de la technologie, de nombreux tests et études ont été réalisés pour prouver l’efficacité du nid de salanganes.
Voici une élaboration détaillée des avantages de la consommation régulière des nids d’oiseau Swiftlet:
Augmente votre système immunitaire et votre énergie
Le nid d’oiseau Swiftlet est riche en glycoprotéines, qui jouent un rôle essentiel dans le renforcement de votre système immunitaire et vous protège des maladies. En intégrant le nid d’oiseau dans votre routine au moins trois à quatre fois par semaine, vous retrouverez une meilleure endurance, une meilleure immunité et une résistance accrue aux facteurs externes, c’est-à-dire aux radicaux libres.
Supplément nutritionnel pour enfants
Des études ont montré que des nutriments essentiels tels que des acides aminés et des minéraux se trouvent dans les nids des oiseaux Swiftlet. Ces composants nutritionnels sont essentiellement nécessaires au cours de la croissance et du développement mental et physique des enfants.
Supplément pour la santé prénatale et postnatale
L’habitude de consommer ce nid d’oiseau comestible pendant ou après la grossesse a été transmise de génération en génération, car beaucoup prétendent qu’ils peuvent aider à récupérer plus rapidement après l’accouchement et aussi que les femmes subissent moins de perte de cheveux comme effet secondaire de la grossesse.
De plus, la présence de propriétés nourrissantes et riches en nutriments dans ce nid d’oiseau comestible est essentielle pour stimuler la croissance cellulaire, générer plus d’énergie et soulager la fatigue après le processus de livraison.
Accélère le processus de récupération
Il est conseillé aux patients cancéreux subissant une chimiothérapie de consommer le nid d’oiseau Swiftlet pour aider et accélérer leur processus de récupération car il contient certaines substances protéiques qui se sont avérées favoriser la génération de tissus et la croissance cellulaire.
Nourriture de beauté pour les femmes (anti-âge et meilleur état de la peau)
Le facteur de croissance épidermique (EGF) trouvé dans ce nid d’oiseau comestible a été cliniquement prouvé pour conserver la jeunesse et améliorer le teint de votre peau ainsi que l’état général.
L’EGP est considéré comme un sous-groupe de protéines, chargé de favoriser la croissance cellulaire, la régénération des tissus et d’augmenter la production de collagène. En raison de l’effet évident sur la peau, ce mets délicat est bien connu pour être un tonique sain pour embellir la peau ou simplement appelé aliment de beauté.
Tonique de santé pour les personnes âgées
En buvant régulièrement ce tonique à base de plantes, les personnes âgées peuvent remarquer un certain nombre d’avantages affectant leur santé, notamment l’augmentation naturelle de l’appétit, l’amélioration du système de digestion et la stimulation des selles.
Pour certains, une mauvaise digestion semble être un problème insignifiant, mais les bons nutriments ne peuvent être absorbés qu’avec un bon système digestif, ramenant ainsi la santé aux personnes vieillissantes qui sont faibles et améliorent leur santé globale.
Résumé
En conclusion, bien qu’il soit considéré comme l’un des aliments les plus chers au monde, les gens du monde entier aspirent toujours à ce nid d’oiseau comestible en raison de ses nombreux avantages médicaux et rajeunissants.
Pour des effets ultimes sur la santé, une consommation régulière fera l’affaire, et n’oubliez jamais d’acheter auprès de fournisseurs ou de restaurants fiables et dignes de confiance pour obtenir la meilleure qualité et éviter les produits contrefaits.
